つくり置き にぼし食堂のつくり置き冬の陣⑧旬の野菜が食べたい!新玉ねぎと春キャベツでいつものおかずづくり 2020年3月15日週のにぼし食堂のつくり置き。旬の食材・新玉ねぎと春キャベツを使いつつ、肉じゃが、にんじんきんぴらなどよくつくる常備菜を中心に7品のおかずをつくりました。それぞれの献立のポイントや、買ってみて気づいた野菜の面白さなども少しお話しします。 2020.03.17 つくり置き
つくり置き にぼし食堂のつくり置き冬の陣④下処理して分かった、鶏ハツがレバーより少ない理由 2020年2月16日週のにぼし食堂のつくり置き。新食材・紫キャベツを取り入れて7品をつくりました。鶏ハツとレバーを下処理しながら観察していたら「なぜハツはレバーより少ないのか」という〇十年来の疑問が解明できました。 2020.02.18 つくり置き