肉じゃが

2020年3月15日週のにぼし食堂のつくり置き。旬の食材・新玉ねぎと春キャベツを使いつつ、肉じゃが、にんじんきんぴらなどよくつくる常備菜を中心に7品のおかずをつくりました。それぞれの献立のポイントや、買ってみて気づいた野菜の面白さなども少しお話しします。

2020年2月16日週のにぼし食堂のつくり置き。新食材・紫キャベツを取り入れて7品をつくりました。鶏ハツとレバーを下処理しながら観察していたら「なぜハツはレバーより少ないのか」という〇十年来の疑問が解明できました。